كشمش را مي توانيك تنقلات باستاني دانست كه پيشينه ي اون به ايران و مصر حدود 2000 سال قبل از ميلاد بر مي گردد و حتي در كتب عهد عتيق، انجيل و قرآن هم از اون نام برده شده است.
از اونجايي كه كشمش ياد آور شيريني است مي تواند يك ميان وعده و خشكبار محبوب از طرفي مفيد باشد. از مزياي درماني آن مي توان به بهبود هضم، سلامت استخوان و سطح آهن اشاره كرد. همچنين براي درمان اسيدوز، نفخ، كم خوني، اختلال در عملكرد جنسي و تب بوده وبه افزابش وزن سالم كمك مي كند و از طرفي تاثير مثبتي بر روي چشم، دندان و مو داريد. اين ميوه خشك براي بيماران ديابتي نيز ميان وعده ي سالم محسوب مي شود. در ادمه به طور مفصل در مورد مزاياي آن صحبت مي كنيم.
مواد مغذي موجود در كشمش
طبق گفته هاي انجمن كشاورزي آمريكا كشمش منبع مناسبي براي انرژي براي انرژي، فيبر، پروتئين و كربوهيدرات ها هستند. اون ها داراي قند و كالري زيادي هستن و شاخصه گلاسمي پاييني دارند. مقدار كلسترول كشمش صفر است و سرشار از پتاسيم ويتامين ث، كلسيم، منيزيم، كلسيم، منيزيم، فسفر، سديم مي باشد. همچنين داراي ويتامين و مواد معدني اي مثل: تيامين، نياسين، ريبوفلاوين، ويتامين B6، آهن و روي هستند.
خواص كشمش
همانطور كه در بالا ذكر شد كشمش به دليل مواد معدني و ويتامين هايي كه دارد مي تواند براي درمان بسياري از بيماري اي مورد استفاده قرار بگيرد كه در ادامه به اون اشاره مي كنم.
سرشار از فيبر- مي تواند به عنوان يك ميلن باشد.
در كشمش نوعي فيبر وجود دارد كه باعث جذب مايعات طبيعي موجود دربدن مي شود. اين حجم افزوده شده و باعث بهبود حركات روده و در نتيجه رهايي از يبوست و انسداد مي شود.
اين نوع فيبر يك نامحلول است زيرا زماني كه در معرض آب قرار مي گيرد حجم افزايش يافته و طبق مطالعات انجام شده توسط دكتر جن اسپيلر مدير مركز تحقيقات و مطالعات سلامتي بنياد لس آلتوس كاليفرنيا، مصرف دو وعده كشمش درروز مي تواند عنلكرد روده رو بهبود بخشيده و ريسك سرطان روده را كاهش دهد.
درمان نفخ
فيبر موجود در كشمش به دفع سموم و مواد مضر دستگاه گوارشي كمك مي كند. و اين مي تواند بدن را از ابتلا به بيماري رود و رشد باكتري ها و نارحتي هاي ناشي از نفخ محافظت كند.
پيشگيري از اسيدوز
كشمش ها سرشار از پتاسيم و منيزيم كه براي مغز بسيار مفيده همچنين پتاسيم و منيزيم دو تا از رايج ترين آنتي اسيد ها هستند چراكه اون ها را پايه اي براي مقايس PH در نظر مي گيرند اسيدوز وضعيتي است كه اسيديته خون افزايش مي يابد. و يا گاز هايي است كه در سيستم تنفسي وجود دارد و باعث ايجاد كورك، بيماري هاي پوستي، آسيب به اندام هاي داخلي، نقرس و نارسايي مي شود.
غني از آهن
كشمش حاوي مقدار قابل توجهي آهن است كه به طور مستقيم درمان كم خوني كمك مي كنه و حاوي بسياري از ويتامين هاي گروه B هستش و ويتاميني كه ضروري براي خون سازي است مس زيادي نيز در تشكيل گلبول قرمز كمك مي كند.
بهبود سلامت دهان و دندون
كشمش غني از كلسيم است كه موجب استحكام و كاني گيري كردن ميناي دندان مي شود. علاوه بر اين، بوربون موجود در اين ميوه خشك باعث جلوگير از تشكيل جرم دهان و تقويت دندان مي شود.
اسيد اولينكوليك يكي ديگر از تركيبات گياهي موجود در كشمش است كه نقش اساسي اي در حفاظت دندان هايتان دربرابر پوسيدگي كرم خوردگي و روشنايي ان ها بازي ميكند. اين عنصر معدني به طور موثر از رشد دو نوع از باكتري هايي كه عامل كرم خوردگي دندان هستند جلوگيري مي كند.
يك آزمايش توسط دكتر كريستين دي وو درگروه دندان پزشكي كودكان در دانشگاه ايلينوي شيكاگو ثابت شده است. ممكن است عجيب به نظر برسد اما ميوه خشكي كه ميخوريد هرچه بيشتر به دندانتان بچسبد بهتر است چراكه تمام طولاني مدت اسيد اولينوليك به دندان از رشد باكتري هاي مضر جلوگيري مي كند.
آنتي اسكيدان
كشمش منبع پلي فنول طبيعي مي باشد كه خواص ضد التهاب دارد. كشمش پلويي يك خود درماني معروف براي درد هاي مزمن به ويژه درد هاي آرتريت است.
شواهد عمومي نشان داده است كه افرادي كه علائم آرتريت داشته بين 1 الي 8 هفته 10 دانه از اين كشمش ها را مصرف بهبود يافته اند.
كشمش سطح خيلي بالايي از كاتچين داره كه در اين ماده به مبارز سرطان كمك مي كنه كاتچين يك نوع آنتي اكسيدان پلي فنول است كه در خون وجود دارد و باعث از بين بردن راديكال هاي آزاد موجود در خون مي شود؛ راديكال هاي آزاد يكي از عوامل اصلي رشد سلول هاي سرطاني است. فيبر موجود در كشمش باعث دفع صفراي بدن مي شود پس سمومي كه باعث سرطان مي شود.
كشمش غني از آنتي اكسيدان فنوليك اسيد است كه براي سلامت چشم بسيار مفيد است. فنوليك اسيد از چشم در برابر آسيب هاي ناشي از راديكال هاي آزاد محافظت مي كند. راديكال هاي آزاد باعث تضعيف بينايي مي شه